ombre choco cake

Sabtu sore kemarin kami menghadiri bday party dahlia, anak dari teman suamiku yang berusia 5 tahun. Sayang karena datang telat jadi ga sempat foto2 :( ,padahal bday cake dan dekornya manis simple dan elegant.

Terinspirasi dari ombre bday cakenya dahlia, hari ini aku iseng-iseng bereksperimen hehehe...sehabis Anter darrell sekolah,buru-buru ke titan beli telur dan bbrp bahan lainnya. Sejak pulang dari bday party, uda browsing2 resep ombre choco cake. Pilihanku jatuh pada resep ini http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Kue/Ombre-Cake .

Bahan:
9 btr telur
170 g gula pasir
1 ¼ sdm cake emulsifier
200 g tepung terigu protein sedang
170 g mentega, cairkan
3,5 sdt pewarna makanan bubuk warna pink  aku ganti pasta coklat
1 kg krim siap pakai
100 ml simple syrup

Pewarna Cake:
Loyang I: ½ sdt aku ga pake
Loyang II: 0,75 sdt aku pake 1 sdt
Loyang III: 1 sdt aku pake 2 sdt
Loyang IV: 1 ¼ sdt aku pake 2sdt plus 2sdm dark coklat leleh

Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 170 derajat Celsius. Olesi 4 buah loyang bulat berdiameter 20 cm, tinggi 2 cm dengan mentega putih dan alasi kertas roti.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier  hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu protein sedang sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian (masing-masing 250 gram). Tambahkan warna sesuai nomor loyang, aduk rata. Tuang ke loyang lalu panggang selama 15 menit.
5. Filling & Topping : Kocok krim hingga lembut dan mengental.
6. Taruh cake  nomor I, sirami simple syrup , olesi filling , dan ratakan. Tumpuk dengan cake  nomor
II.
7. Lakukan langkah nomor 6 untuk cake  nomor III dan IV. Tutup semua bagian luar cake  dengan krim kocok, ratakan.
12 porsi 50 menit

Tips:
- Penomoran loyang akan memudahkan Anda saat menumpuk cake dan pemberian warna.
- Simple syrup untuk resep ini bisa dibuat dari 100 ml air matang dan 50 gram gula pasir, aduk hingga gula larut.
- Simple syrup membuat cake tetap lembut meskipun di dalam lemari es sekaligus membuat cake lebih tahan lama.
- Filling dan topping menggunakan krim sebab whipped cream lebih mudah leleh. Pilih krim yang beraroma mentega dan rasanya manis.
- Pewarna bubuk bisa dipakai untuk resep yang menggunakan telur dalam jumlah banyak.

Untuk loyang yg kempat, mgkn krn kebanyakn coklat leleh (sedikit memaksakan kehendak,biar wrnnya coklat pekat) kuenya menyusut, tapi kuenya lembuttttt bgt, dont judge d book by its cover :p

Pasti ada yang bikin ombre choco cake much better than i did :), tp resep ini ga mengecewakan utk di coba...

have a gud nite

kue soes

Ada yang pernah coba kue soes dari soes house?kalo belom coba baca salah satu artikel dari website ini http://life.viva.co.id/news/read/327106-soes-house....Dijamin ngiler deh, hehehe. Variasi isinya banyakkkkk bgt tp buat aku tetep original vla is d best in town ;)

Siang ini rencananya keponakan mau maen ke rumah, berhubung hari ini sabtu :). Aku bebas masak untuk suami dan anak, kayaknya enak deh kalo bikin soes (berharap bisa bikin soes kyk soes house).
Dulu pernah bikin soes , tapi tadi nyari-nyari resep di lemari buku kok ga nemu yah resep andalan :(.
Browsing di internet dapet deh resep ini http://masakan.asia/resep-kue/resep-kue-sus-enak-spesial

 Lumayan juga hasilnya, tapi ga tau kenapa hasilnya ga bisa basah dan tebal seperti soes house. kue soesku gurih rasanya dan sedikit garing. Kalo kata suami seh enak,tapi ms penasaran bgt nih bikin kue soes yg tebal dan basah...ada yang tau resepnya?hehehe

Have a nice day ;)

Chocochips cookies

Hallo semua, bagaimana kabarnya hari ini?

Semoga semua dapat menikmati harinya dengan indah. Buat yang mau menikmati hari sambil duduk2 selonjoran dan baca buku atau nonton tv yang muterin acara gosipppp :P (seperti yang kulakukan hari ini ntn trans tv nungguin insert tayang jam 11 nanti,hehehe). Buatku acara bersantai ria enaknya ditemenin cemilan, kebetulan semalem habis mencoba resep chocochips cookies dari http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/13953/chocolate-chips-cookies.

  Chocohips cookies extra topping (almond / chocochips)

Walaupun rasanya masi kalah sama famous amos :P, tapi ga kalah rasanya dengan chocochips yg ada dipasaran. aromanya bgitu keluar dr oven wangiiiii skali, suami langsung nyomot satu :) (ps. liat poto diatas ada satu buah cookies yg ilang)


Sedikit tips;
Resep di atas aku kurangi gulanya jadi 75 gr, kebetulan aku kurang suka manis. Untuk takaran chocochipsnya pas tp krn pengemar berat coklat aku kasih extra di atas nya,tp buat yang ga tralu suka coklat yg berlebihan (kayak suamiku) bisa tambah topingnya almond atau tanpa topping (kebetulan ada almond sisa buat brownies kmrn ini ). Untuk mentega saya menggunakan wisman :)

selamat mencoba, semoga rasanya sesuai selera :)

1st trial kue nastar ;)

Selama ini penasaran mau buat kue nastar special bikinan ndiri.Mamaku yang memang juaranya masak dan bikin kue,ga pernah punya takaran yang pasti buat setiap resepnya :(. Iseng-iseng browsing resep nastar special ketemu deh resep ini dari blognya  http://dapurnya-mbak-endang.blogspot.com/2009/09/nastar-special-yenni-ncc.html

1. Bahan kulit:
150 gr mentega (aku pake mentega 250 gr) aku pake wisman campur orchid butter
100 gr margarin
90 gr gula halus
3 bt kuning telur
 50 gr susu bubuk
350 gr tepung terigu (kurang lebih)
1/2 sdt vanili bubuk aku ga pake :)

2. Olesan (aduk) : 2 bt kuning telur
1/2 sdt madu
1 sdt air
1 sdt minyak goreng (aku Cuma pake kuning telur doang…..jd kurang bersinar kuningnya) aku ga pake minyak goreng

Selai Nanas : 1 buah nanas palembang, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 cm kayu manis aku ga pake
2 btr cengkeh aku ga pake


Cara membuat :
Selai : Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir, kayumanis dan cengkih, masak lagi sampai jadi selai/liat dan bisa dibentuk. Setelah dingin bentuk bulat bulat, simpan di lemari es.

Kulit :
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan,biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan. (aku pake cetakan keranjang)
6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata. (aku langsung ngoles pake mentega dan ditaburi keju, gak nunggu sampe 20 menit)
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.

 bahan kulit nastar selesai di aduk

Battery camera tiba2 habis, jadi ga sempet poto nanas yang sudah di olah.  Ternyata yang paling bikin capek mulung kue nastarnya. Sempet di pesenin sama mama, nanas olahan di buletin satu-satu biar ukurannya nanti sama besar dan rapi (kalau kata mama biar ga ambak2an ).

adonan siap di panggang

 

Adonan ada yang saya kasih tambahan keju di dalamnya, kebetulan saya pencinta keju. tapi suami dan anak suka yg original. Biar ga salah makan,saya kasih toping keju dulu di atasnya, harusnya seh nanti kali ya biar ga kering kejunya.

Ini dia hasil yang di tunggu :)

Utk resep olesan sudah saya ikutin smua kecuali minyak goreng tp hasilnya kurang kelihatan :( . But overall usaha pertama manggang kue nastar lumayan berhasil. Cuman dapet sedikit request next time bikin nastarnya lebih basah (berminyak mgkn maksudnya). Oke next time saya coba lagi resep dari blogger laen yang lebih lembut dan berminyak...:)

Buat yang nanti mau merayakan lebaran,silakan mencoba! psssttttt, biar tambah di sayang suami dan keluarga...hehehehehe